Знакомство с предприятием и режимом его работы

Производственная практика отчет "Управление персоналом" — версия для печати

знакомство с предприятием и режимом его работы

знакомство со спецификой деятельности в учреждениях различного профиля; Предприятие имело не круглосуточный режим работы. Поэтому первое время помощник помогает официанту в его работе: встречает гостей. Режим работы горячего цеха зависит от режима работы предприятия в предприятии, режимом его работы, максимальной загрузкой торгового зала в. Режим 1С:Предприятие — это режим эксплуатации программы в соответствии с ее Знакомство с программой и подготовка ее к работе 11 УРОК 3.

Изучение функций управления — Ознакомление с маркетинговой стратегией и информационно—рекламной деятельностью гостиницы. Расстановка персонала по участкам службы.

Составление анкет, тестов с целью выявления межличностных отношений. Составление графиков работы персонала служб, табелей учета рабочего времени. Составление и оформление договоров.

Производственная практика отчет "Управление персоналом"

Ознакомление с распорядительной документацией предприятия. Проведение анкетирования, тестирования при приеме на работу. Составление программ профессиональной ориентации и адаптации.

знакомство с предприятием и режимом его работы

Определение порядка проведения аттестации кадров. Отчет изложен на 38 страницах машинописного текста, в отчете присутствует рисунок. Список использованной источников 1.

Отчет по производственной практике в Кафе-ресторан Studio Coffee - Реферат

Противопожарный инструктаж проводится администрацией собственником организации по специальным программам обучения мерам пожарной безопасности работников организаций далее — специальные программы и в порядке, определяемом администрацией собственником организации далее — руководитель организации.

При проведении противопожарного инструктажа следует учитывать специфику деятельности организации. Проведение противопожарного инструктажа включает в себя ознакомление работников организаций: По характеру и времени проведения противопожарный инструктаж подразделяется на: Вводный противопожарный инструктаж проводится: Вводный инструктаж проводится в специально оборудованном помещении с использованием наглядных пособий и учебно—методических материалов.

Вводный инструктаж проводится по программе, разработанной с учетом требований стандартов, правил, норм и инструкций по пожарной безопасности. Кафе выдержано в светлых и шоколадных тонах.

Столы из деревянных превратились в стеклянные, стены из коричневых в белые. Ремонт такого класса потребовался для того, чтобы не потерять посетителей, так как на данном сегменте рынка существует жесткая конкуренция. Studio Coffee является кафе первого класса. До недавнего времени предприятие было первым кафе такого класса и своим открытием продемонстрировало возможности предприятия питания.

Работа персонала разбита на две основные смены — дневную и ночную. Дневная смена работает с доночная с до В каждой смене работает менеджер, 6 официантов 3 в кафе и 3 на летнем кафе2 помощника официанта, 2 бармена, 1 помощник бармена, 1охранник, 3 повара, уборщица и посудница.

Персонал Studio Coffee — это ключевой элемент, который обеспечивает непрерывную работу заведения и хорошее настроение гостей. Побывав там раз, невозможно не обратить внимания на обслуживающих вас официанток и барменов. Менеджер - главный человек в смене.

Он является связующим звеном между гостем, обслуживающим персоналом и руководством. Он должен уметь незамедлительно принимать решения, улаживать возникающие конфликты, координировать работу персонала, общаться с гостями.

В кафе своя специфика работы, поэтому менеджером назначают человека, который уже долго проработал на предприятии и знает эту специфику. Поэтому прежде чем стать официантом, необходимо проработать некоторое время помощником официанта.

Помощник официанта, в отличие, от официанта не имеет права брать заказы и обслуживать гостей. Поэтому первое время помощник помогает официанту в его работе: Если помощник выучит меню, то есть будет знать составляющие всех блюд и коктейлей, тогда он может сдать экзамен на повышение квалификации, и только тогда он получит должность официанта.

Официант должен обладать навыками своей работы, умением общаться с гостями, урегулировать возникающие конфликты, быть приветливым и дружелюбным.

знакомство с предприятием и режимом его работы

Официант встречает гостей, подает им меню, берет заказ, следит за чистотой пепельниц, убирает грязную посуду. Официант — является лицом кафе, поэтому, помимо хороших навыков работы, официант должен хорошо выглядеть. За этим очень строго следят менеджеры. Обязанности помощника бармена и бармена: Бармен, точно так же как и официант должен знать меню, составляющие всех коктейлей, уметь общаться с гостями, следить за чистотой барной стойки.

Введение - Знакомство с платформой "1C:Предприятие 8.3" - Курс 1С:Учебного центра №1

Помощник бармена готовит кофе, наливает соки и делает некоторые простые коктейли. В качестве основного правила обслуживания можно выделить то, что по отношению ко всем без исключения гостям персонал должен быть безукоризненно вежлив, внимателен и тактичен.

знакомство с предприятием и режимом его работы

Благожелательное отношение к гостю проявляется с того момента, когда он переступил порог. Очень удобное место для парковки автомобилей, поэтому посетителям кафе не приходится задумываться о своем автомобиле. На входе посетителей встречает внимательный и улыбчивый менеджер.

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

Помещение, в котором начинается обслуживание посетителей ресторана — вестибюль. В нем размещается гардероб для верхней одежды, зеркала для того, чтобы поправить прическу, привести в порядок свой внешний вид перед входом в зал. Гардероб - предназначен не только для хранения верхней одежды посетителей, но и для хранения обуви и ручной клади.

Туалетная комната оборудована всем необходимым санитарно-техническим оборудованием: В оформление и освещение помещения использовали светлые приглушенные тона светло-коричневый. Мебель гармонирует с общим убранством зала. Единый стиль сохраняется как в мебели, так и в посуде. Для сервировки стола обязательно используют скатерти, салфетки, ручники, полотенца, подходящие под стиль ресторана.

знакомство с предприятием и режимом его работы

Так же в ресторане есть бар и кухня. За время прохождения практики я ознакомилась с организацией управления ресторанным бизнесом, работой менеджера и официантов ресторана.

знакомство с предприятием и режимом его работы

Особенности и черты характера будущих сотрудников.